Haber Sırası

Evde gerçek ve sağlıklı dondurma ile yazın tadını çıkarın!

Ev yapımı dondurma ile yaz aylarında sağlıklı şekilde ferahlamak isteyenler için harika bir dondurma tarifi. Evde sağlıklı ve lezzetli dondurma yapmak isteyenler bu tarif tam size göre.

Evde gerçek ve sağlıklı dondurma ile yazın tadını çıkarın!
10 Ağustos 2016 - 0:09 'de eklendi ve 1356 kez görüntülendi.

Sıcak yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurmalar küçük büyük herkesin favorisi. En lezzetli ve en sağlıklı dondurmalar için ise anneler yalnızca kendilerine güveniyor. Dondurmaya hepimiz bayılıyoruz. Yaz aylarının en popüler tatlı olan dondurma hep hafif ve lezzetli, hem de ferahlatıcı. Çeşit çeşit meyve ve yemişlerle hazırladıkları dondurmaları beğenimize sunan gurme dondurmacıları sokaklarda önlerinden geçerken adeta bir mıknatıs gibi bizi kendilerine çekiyor. Hazır dondurmaların da onlardan geri kalır bi yanı yok. İçleri çikolata, karamel ya da lezzetli meyve soslarıyla doldurulmuş, üzeri çikolata kaplanmış hazır dondurmalar da televizyon ekranlarında görüldüğü anda kendini sipariş ettiriyor. Külahta, kupta, yolda yürürken, ofiste çalışırken ya da litrelik olarak alıp evde televizyon izlerken yorucu bir günün ardından kendimize ısmarladığımız dondurmalar tartışmasız yazın en eğlenceli tatlısı.

Dondurma yerken ve çocuklara yedirirken aslında temel çekincemiz dondurmanın ne kadar lezzetli olup olmadığı ya da soğuktan boğazımızı şişirip şişirmeyeceği değildir. Biliyoruz ki dondurmanın ısısı ve içeriği boğaz şişiren cinsten değil. Bizi hasta eden, bakterilerle savaşmaya gücü olmayan zayıf bağışıklık sistemimiz. Şu durumda bizin için dondurma dediğimiz zaman da en önemli şey, onun hijyenik olması oluyor. Bizi mutlu etsin ve ferahlatsın diye tükettiğimiz bu yiyecekler katkı maddesi içeriyor mu, ne kadar temiz şartlarda üretildi, yani ne kadar sağlıklı? Hazır ürünlerin hemen hemen hepsinde ürünün uzun süre bozulmadan korunabilmesi ve içinde bakteri üretmemesi için katkı maddeleri kullanılıyor. Böylece ürünler bozulmuyor ya da kötü saklama şartlarına maruz kalsa da içinde bakteri oluşmuyor ve bizi hasta etmiyor. Ancak katkı maddeleri kanserojen maddelerdir yani günlük olmasa da uzun vadede yine kendimizi hasta ediyor oluyoruz. Kendi dondurmasını yapan daha küçük çaptaki üreticiler, yani pastaneler ve gurme dondurmacıları katkı maddesi kullanmadıklarını, dondurmalarının zaten her daim taze olduğunu belirtirler. Onlara da güvenmek ya da güvenmemek bizim tercihimiz. Çünkü bu asla emin olamayacağımız bir uygulama. Katkı maddelerinin yanı sıra, hijyen ve ürün kalitesi de yine yerel dondurmacılara dair çekincelerimiz arasında ilk sıraları paylaşıyor.

Dondurma Yapma Makineleri

Ev tip makinelerde, dondurmasını yapmak istediğiniz meyve, krema ya da çikolatayı önceden derin dondurucuya yerleştirmeniz ve yaklaşık olarak 23 saat orada bekletmeniz gerekir. Bu sürenin sonunda, elde ettiğiniz donmuş yiyecekleri makinenin içine yerleştirirsiniz ve makinenizin modeline bağlı olarak, yaklaşık 15 ila 40 dakika arasında dondurmanıza kavuşursunuz.

Donurma makinesi, içine eklediğiniz ürünleri yavaş yavaş karıştırarak onları dondurma haline getirir ve size sunar. Dondurma makineleri farklı iç hazne kapasitelerine sahiptir. Fiyatları, kapasiteleri yükseldikçe yükselir. Aynı şekilde kullanımları da kapasiteleri yükseldikçe kolaylaşır. İç bölmeleri farklı bir makinede meyveleri daha küçük parçalara ayırarak yerleştirmemiz gerekirken, daha geniş makinelerde daha az doğrama işlemi yapmanız yeterli olur. Uzun süreli ve konforlu kullanım için dondurma makinesi alırken güvenilir markalara yönelmeniz işinize gelecektir.

İçeriğini bildiğiniz, en sağlıklı ve en güvenilir dondurma evde kendi hazırladığınız ev yapımı dondurmadır.

Ev Yapımı Dondurma Tarifi

MALZEMELER

– 2 litre tam yağlı süt
– 2 tatlı kaşığı salep
– 2,5 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI

Tercihe göre vanilya, çilek, limon, kakao ya da dilediğiniz meyve ve aroma seçebilirsiniz. Vanilyalı dondurmayı tercih ettiğinizi varsayarak tarife başlıyoruz.

– Vanilya, salep ve 2 kaşık toz şekeri karıştırın. Bu karışımı bir barda süt ile eritin ve bir kenarda bekletin. Kalan sütü ise derin bir tencerede kaynatın.

– Kaynamakta olan süte de kalan toz şekeri ve ardından hazırlayıp beklettiğiniz karışımı yavaş yavaş çırparak ekleyin. Sütü kısık ateşte 30-35 dakika kadar büyük bir servis kaşığı ya da kepçe ile havalandırarak ve karıştırarak kaynatın.

– Karışımınızı ocaktan aldıktan sonra soğuyana kadar karıştırın. Ara verebilirsiniz ama aralarınız 5 dakikayı geçmesi. Soğumak üzere olan dondurmanızın ağzını kapatın ve dondurucuya alın.

– Dondurucudaki dondurmayı 1-2 saatlik aralarla çıkarın ve mikserle çırpın. Mikseriniz yoksa yine bir kaşıkla havalandırarak da çırpabilirsiniz. Dondurma mikserle çırpamayacağınız kadar katılaşınca da onu büyük bir servis kaşığıyla döverek çırpmaya devam edin. Dondurma kıvama gelene kadar onu derin dondurucudan çıkarıp karıştırmaya devam edin. Artık kaşıkla karıştıramayacağınız zaman dondurmanız hazır olmuş demektir.

Etiketler :
HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER